Kváskové lívance

🥞150 g pšeničného kvásku zadělaného večer🥞300 g špaldové mouky🥞450 ml mléka🥞25 g třtinového cukru🥞1/3 lžičky soli🥞2 menší vejce🥞1/4 lžičky sody 1) Večer si připravíme kvásek – k 20 g kvásku přidáme 75 g pšeničné mouky a 75 g vody a necháme přes noc vykynout 2) Ráno odebereme 150 g kvásku (zbytek si necháme na další…

Čokoládový cheesecake

Ingredience Na korpus: 250 g čokoládových sušenek 70 g rozpuštěného másla Na cheesecake: 200 g hořké čokolády 4 vejce 750 g smetanového sýra 150 g moučkového cukru 2 lžíce kakaa 1 lžíce vanilkového extraktu Poleva: 100 g hořké čokolády 100 ml smetany na šlehání Postup Ingredience by měly mít pokojovou teplotu, proto si vejce a…

Švédský mandlový dort

Tento dort určitě znáte z obchodů IKEA. Je výborný a díky absenci mouky je vhodný i pro lidi, kteří drží bezlepkovou dietu. Ingredience na krém: 7 žloutků 275 ml smetany na šlehání 150 g cukru krystal 1 lžíce vanilkového extraktu 200 g másla, pokojové teploty (máslo vyndáme z ledničky hned na začátku přípravy dortu, je…

Věnečky s vanilkovým krémem

Odpalované těsto: 150 g plnotučného mléka 150 g vody 3 g soli 120 g másla 180 g hladké mouky 300 g vajec (cca 6 vajec) Vanilkový krém: 1 vanilkový lusk 430 g mléka 4 žloutky 90 g cukru krupice 30 g kukuřičného škrobu 30 g másla 250 g mascarpone Citrónová poleva: 60 g moučkového cukru…

Tvarohové koláčky s meruňkami

Ingredience: 15 g droždí 180 ml vlažného mléka 3 lžíce třtinového cukru 300-320 g hladké mouky 1 vejce 1 žloutek špetka soli 60 g másla, pokojové teploty Ingredience na tvarohovu náplň: 250 g tvarohu 1 žloutek 45 g cukru moučka 1 lžíce vanilkového extraktu pár lžic mléka (možná nebude potřeba) Ingredience na drobenku: 50 g…

Rebarborové koláčky s vanilkovým krémem

Ingredience: 500 g hladké mouky 70 g cukru 25 g droždí 3 dl mléka 2 lžk mletého kardamomu 1 vejce špetka soli 75 g másla, pokojové teploty 3 stonky rebarbory + 50 g cukru + 4 lžíce cukru Ingredience na vanilkový krém: 2 žloutky 50 g cukru 17 g kukuřičného škrobu 250 ml tučného mléka…

Tvarohový koláč s rebarborou

Ingredience na těsto: 100 g másla, pokojové teploty 80 g cukru 1 špetka soli 2 vejce, pokojové teploty kůra z 1/2 citrónu 130 g hladké mouky 1/2 prášku do pečiva Ingredience na náplň: 250 g tvarohu 1 lžíce kukuřičného škrobu 70 g cukru kůra z 1/2 citrónu 1 vejce 1 lžíce oleje 2 lžíce vanilkového…

Dort Tiramisu

Ingredience na korpus: 6 vajec150 g třtinového cukru150 g hladké mouky1 lžk kypřícího prášku Postup:1. Do misky kuchyňského robotu dáme celá vejce a přidáme cukr. Vše necháme vyšlehat do jemné nadýchané hmoty. 2. Na dno rozkládací formy o průměru 25-26 cm dáme pečící papír.4. Do vyšlehaných vajec prosejeme mouku s kypřícím práškem, špachtlí opatrně promícháme,…

Makové koláče

Ingredience na cca 12-14 koláčů: Na těsto: 250 ml mléka (mírně teplé) 50 g cukru 20 g čerstvého droždí 250 g pšeničné mouky hladké 250 g špaldové mouky hladké 1 vejce (pokojové teploty) 60 g másla (pokojové teploty) špetka soli Maková náplň: 300 g mletého máku 75 g cukru 250 ml mléka (podle potřeby) 1…

Donuty

Kynuté smažené těsto různých tvarů můžeme najít skoro v každé zemi. U nás se dělají koblihy a vdolky. V rusky mluvících zemích to jsou Ponchiki, malé kuličky obalené ve skořicovém cukru, v Americe jsou z tohoto těsta nejznámější donuty (doughnuts). Kynuté smažené těsto má dlouhou historii. V antickém Římě a Řecku se z těsta smažili…