Veganské luštěninové kari

Recept je podle v Británii známé Chetny Makan. Ingredience: 2 lžíce slunečnicového oleje 2 pórky 4 stonky celeru pár stroužků česneku 1 plechovka krájených rajčat 1 lžička soli 1/4 lžičky kajenského pepře 1 lžička kurkumy 1 lžička koření garam masala 1 lžička cukru 1 plechovka cizrny 1 plechovka červených fazolí 300 ml vody 130g baby…

Penne all’Amatriciana

Ingredience: olivový olej 1 červená cibule 2 řapíky celeru 2 mrkve 120g slaniny (nejlépe pancetta či quanciale) 2 plechovky krájených rajčat 500g těstovin penne parmazán Postup: Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, do základu nastrouháme celer, mrkve a přidáme nakrájenou slaninu, chvilku prosmažíme. Osmaženou zeleninu zalijeme krájenými rajčaty a chvilku podusíme. Mezitím si podle…

Lososové karbanátky

Lehké, dobré jídlo, které je hotové za chvilku. Uvedené množství je na 3 porce. Ingredience: 500 g lososa bez kůže 1 lžk soli 1 lžk fenyklu 1 lžíce kopru, jemně nasekaného 1/2 lžk chili vloček 1/2 lžk citronové šťávy 20 g másla 1 lžíce olivového oleje Ingredience na omáčku: 1 kelímek zakysané smetany 2 lžíce…

Švédské masové kuličky

Suroviny na kuličky: 150g střídky toastového chleba 200ml smetany na šlehání 1 větší cibule 2 lžíce másla 300g mleté hovězí plece 300g mletého vepřového bůčku 1 lžička soli 1 lžička bílého pepře 1 lžička mletého nového koření 1 vejce rostlinný olej na smažení Suroviny na omáčku: 300g smetany na šlehání 1 lžička kukuřičného škrobu 400ml…

Rybí kari

Nenechte se odradit ingrediencemi, všechny se dají sehnat v Makru a byla by škoda tohle jídlo neochutnat. Navíc je opravdu rychlé a dobré. Recept mám z této kuchařky. Ingredience na 4 porce 800 ml kokosového mléka (Aroy-D je velice dobré) 4 lžíce žluté kari pasty 8 limetkových listů (čerstvých nebo rozmražených) 2 lžíce rybí omáčky…

Chicken Korma

Krémová Chicken Korma je pro lidi, kteří si myslí, že nemají rádi curry. Chicken Korma, na rozdíl od jiných indických jídel, není pálivé curry a kombinace koření z něj vytvoří lahodný, voňavý pokrm. Ingredience: 4 lžíce přepuštěného másla (nebo 3 lžíce normálního másla + 1 lžíci oleje) 2 střední cibule, nakrájené na kostičky 20g zázvoru, oloupaného,…

Lahmacun bez masa

Lahmacun je oblíbená turecká pizza s kořeněnou mletou masovou náplní. Recept na tradiční masovou Lahmacun sem snad brzy taky dám, ale nejdříve bych vám ráda představila tento vegetariánský recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto zeleninové placky totiž nejsou vůbec chuťově nudné, ale jsou velice lahodné! Recept jsem našla a upravila z těchto stránek. Z…

Kuřecí prsíčka s krémovou pepřovou omáčkou

Ingredience: 4 kuřecí řízky 25g Ghíčka (nebo použijeme máslo s olejem) 45ml brandy 120ml kuřecího nebo hovězího vývaru 2 lžičky nakládaného pepře 100ml smetany na šlehání Postup: Prsíčka nakrájíme, jemně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Zahřejeme pánev a dáme do ní rozpustit Ghíčko. Do rozehřáté pánve dáme maso a opečeme z obou stran….

Chicken Madras

Ingredience: 700g kuřecího masa 3 lžíce ghee (přepuštěné máslo) nebo rostlinného oleje 2 červené cibule 1 vrchovatá lžička mleté kurkumy 1 lžička kajenského pepře (mleté chilli) 1/2 lžičky soli 1 lžička koření Garam masala 2 cm zázvoru 4 větší stroužky česneku 300 ml rajčatové passaty (v létě 3 větší rajčata, spařit, oloupat slupku a rozmixovat)…

Kuku Paka: Africké kuře v kokosové omáčce

Recept je z kuchařky Curry nation od Madhur Jaffrey. Africké Kuku Paka, je marinované kuře v chilli-česnekovo-zázvorové marinádě servírované s krémovou kokosovou omáčkou. Jídlo pochází z Keni, ale je ovlivněno arabskou a indickou kuchyní. Ingredience 4 kuřecí stehna 2 lžk nadrobno nakrájené zelené chilli papričky 4 lžk česnekovo-zázvorové pasty (pokud nemáte, tak prostě nasekejte zázvor…