Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
🍂Skořicoví šneci 🍂
500 g hladké mouky
15 g droždí
240 ml mléka
50 g třtinového cukru
3 g soli
2 vejce
90 g másla
Na náplň:
150 g másla
130 g cukru moučka
20 g skořice
Poleva:
140 g smetanový sýr (Philadelphia)
30g másla
1 lž vanilkového extraktu
2 lž moučkového cukru
1) Nejdřív si připravíme kvásek z vlažného mléka (odlijeme cca 60 ml z uvedeného množství) kvasnic a lžičky cukru. Necháme vykynout, trvá to 15-20 minut.
2) Do misky kuchyňského robota dáme mouku, zbytek mléka, cukr, sůl, vejce a mícháme cca 10 minut, potom přidáme máslo, které jsme nakrájeli na kostičky, necháme míchat dalších 10 minut
3) Misku přikryjeme a necháme kynout přikryté 1 – 1,5 hod.
4) V misce si smícháme vše na náplň. Těsto rozvalíme a potřeme skořicovou náplní.
5) Srolujeme, nití nakrájíme na 12 ks, ty necháme ještě v pekáčku kynout 30 min.
6) Pečeme na horkovzduch 175C cca 20-25 minut.
7) Smícháme vše na polevu a vychladlé šneky potřeme.
Napeč si 