Špagety Bolognese

Ingredience na cca 6 porcí omáčky:

• 2 strouhané mrkve

• 1 cibule, nakrájená najemno

• 2 stonky celeru, nakrájené najemno

• 500 g mletého hovězího masa (nebo vegetariánské)

• 5 stroužků česneku, nasekaného najemno

• 15 jemně nasekaných listů čerstvé bazalky

• 1 lžíce sušeného oregana

• 1 lžíce balzamikového octa

• 2 lžičky soli

• 1 lžíce mleté papriky

• trochu černého pepře

• 4-5 lžic rajčatového protlaku

• 3 dl vody

• 1 plechovka drcených rajčat dobré kvality

Postup:

1. Ve velkém kastrolu rozpálíme olej, přidáme mrkev, cibuli, celer a smažíme do měkka.
2. Přidáme mleté maso, česnek, bazalku, oregano a za stálého míchání restujeme, dokud není maso dobře uvařené.
3. Vmícháme balsamikový ocet, sůl, papriku, černý pepř, rajčatový protlak a necháme je 1 minutu smažit s masem.
4. Přidáme vodu, nalijte do hrnce spolu s drcenými rajčaty z plechovky, dobře promícháme a dusíme asi 1,5 hodiny.
5. Těstoviny uvaříme podle návodu a podáváme s omáčkou, těstoviny můžeme posypat sýrem a lístky bazalky.